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2018海外厨房创新大奖颁布,餐饮业的变革靠他们啦
时间:2021-04-23 17:44 点击次数:
本文摘要:全国各地餐饮协会宣布了2018年餐厅厨房成果奖(KI)的获奖者,夸奖了这些提高內部运行和饭店运营高效率和生产主力的技术设备。2018年KI奖的得奖者最能体现现如今餐馆界的发展趋势和话题讨论,新的手机软件和新型材料的艺术创意沦落将来餐馆界必不可少的技术性。得奖者的艺术创意点涉及到的层面许多 ,还包含对食品卫生安全、公共卫生服务和节约室内空间的劳动者、电力能源等诸多的侧重点。话不多说道,一起来想起2018年的餐厅厨房成果奖获奖者都有哪些?

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全国各地餐饮协会宣布了2018年餐厅厨房成果奖(KI)的获奖者,夸奖了这些提高內部运行和饭店运营高效率和生产主力的技术设备。2018年KI奖的得奖者最能体现现如今餐馆界的发展趋势和话题讨论,新的手机软件和新型材料的艺术创意沦落将来餐馆界必不可少的技术性。得奖者的艺术创意点涉及到的层面许多 ,还包含对食品卫生安全、公共卫生服务和节约室内空间的劳动者、电力能源等诸多的侧重点。话不多说道,一起来想起2018年的餐厅厨房成果奖获奖者都有哪些?AirOasis公司设计促长病菌病原菌的设备Bi-PolarIceBPi200设备必须提升病菌病原菌,加强了机器设备的公共卫生服务安全性。

BPi200用以一个中小型的家用电器机壳和碳纤维材料软毛刷,在全部冰机中出狱空气中的正氢和空气负离子,而不造成活性氧,这类灵便的设备大大减少了黄曲霉菌、酵母菌、病菌、病原体和别的病原菌,提高设备公共卫生服务并减少服务项目周期时间。Alto-Shaam公司设计智能电烤箱空间向量F系列产品智能电烤箱(VectorFSeriesMulti-CookOven)H系列产品开售了独立国家操控温度、散热风扇速率和時间的好几个烹调区,即能够另外烹调有所不同的菜单栏,而且该技术性必须集中化于发热量变慢的烹调。该企业并不符目前的造就,以后科学研究新的F系列产品,新的F系列产品以更高的室内空间为基本,能容下全规格的烧烤架及其酒店餐厅炒菜锅,而且也有一项新的专利权即将艺术创意,即把2个烹调区拆分为一个大容量而不损坏构造气旋设计方案的协调能力。

AstraShunsuke企业智能化脱皮机这类新的设备从日本进口,能够让新鲜水果、蔬菜水果全自动蜕皮,节约人力资源。可作为iPhone、弥猴桃、橘子、马铃薯等9种有所不同的水果和蔬菜(也仅限于于某种意义尺寸的别的食品类)。而且该设备还能够依据食材皮的薄厚有所不同,把鱼类的厚薄水平分为二种规格。

BizerbaNorthAmerica企业安全性自动切片机GSPHHD灯光效果安全性自动切片机,能够搭建手动式,全自动和自动式作业者。这一自动切片机在一年前就引起了食品卫生安全评审团的注意,因为它对安全性起着了十分大的具有。

这种闪动的切片器用以五颜六色编号的灯来指令设备的情况,绿色代表安全中心,强调叶子被除去,能够作为安全性洗手消毒;相反闪亮红色是预先警告,红色灯显示灯就是指叶子旋转并准备切成片。FLAT公司设计的FLAT均衡器晃晃悠悠的餐桌并发症着全部领域。该均衡器的特有具有是用液压机传送和弹黄系统软件替代了桌腿目前的镙丝,这是一个精巧的看准体制(已经专利申请),以开创一个没一切延展性的坚固方向。

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环形的设计方案能够无障地同样在木地板和毛毯上,另外更非常容易设定和废黜,还可以比较慢使餐桌偏位。MarraForni公司设计的携带张口的电砖炉这一强悍的电砖炉,尽管并不是销售市场上唯一的西班牙砖炉,但它创设了一个新的特性,烧制温度能高约1000°F,并且还能张开嘴巴。高效率和隔热保温来源于索伦托保温砖四壁和隔层,这种四壁和隔层享有了发热量,一个平整的园顶平衡了四面八方的发热量,在45秒内以后可制做一个比萨,换句话说每钟头能够制做200个比萨。Omni-Rinse公司设计的综合性消除系统软件这一消除系统软件的温开水清洗地铁站能够为可乐瓶、磁选机和饮品制造机消除,极大地节约了時间,并且对长时间仍未消除的专用工具搭建了定点清除,提高食品卫生标准,使这种专用工具生产加工出去的健康饮品更加安全性。

清洗全过程不是用电量的,该系统软件能够改装到一个声卡机架或墙面及其小吧台下边。Vulcan公司设计的安全性超音波以防垢剂水垢的危害非常大,能引起发电机组式蒸汽发生器的太早原厂。

因而务必定点清除,过滤装置和给矿机能应急处置这个问题,但务必时刻保证 ,比较不方便。Vulcan企业将运用大中型锅炉经营规模基本建设的超声波原理,把其运用于商业服务蒸汽发生器。超声波原理可以把飘浮在水中的污垢顆粒溶掉,時刻防止污垢吸咐在制冷元器件和发电机组内壁。

这种艺术创意的技术性必须不断极大地为饮食业带来更高的转型。最终目地全是更优的服务项目消费者,还包含饮食搭配安全性上,工业设备的便捷上,一直把消费者的权益放进第一位。这种技术设备的技术性有可能在直接后不容易引入中国,为中国的饮食业带来一场转型。


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